Слоёные салаты с рыбой и морепродуктами — это праздничные и питательные блюда, где ингредиенты выкладываются слоями, создавая красивую структуру и сочетание вкусов. Основой таких салатов может быть рыба (солёная, копчёная, консервированная или отварная) и морепродукты (креветки, кальмары, мидии и др.). Самый известный слоеный салат с рыбой это селедка под шубой.
Каждый слой, как правило, покрывается лёгким соусом, чаще всего майонезом или сметаной, чтобы салат был нежным и сочным. Такие блюда часто украшаются сверху, делая их привлекательными для подачи на стол.
Основные компоненты слоёных салатов с рыбой и морепродуктами:
- Рыбная основа: слабосолёная семга, консервированный тунец, копчёная скумбрия, крабовые палочки.
- Морепродукты: отварные креветки, кальмары, мидии или раковые шейки.
- Овощи: варёный картофель, морковь, свёкла, огурцы (свежие или маринованные).
- Яйца: варёные, натёртые на тёрке.
- Соус: майонез, йогурт, сметана с добавлением горчицы, лимонного сока или специй.
- Декор: зелень, икра, ломтики рыбы, дольки лимона.
Особенности приготовления:
- Слоёные салаты готовятся заранее, чтобы слои пропитались соусом и стали более сочными.
- Для придания салату формы используют кольцо или выкладывают в глубокую салатницу, затем переворачивают.
- Каждый слой аккуратно уплотняется и смазывается небольшим количеством соуса.
Слоеный салат с копченой рыбой
Для салата нужно брать рыбу горячего копчения. Скумбрию нарезать, маринованный репчатый лук — мелко нарубить, вареные яйца — мелко порезать, колбасный сыр и масло сливочное натереть на крупной терке. Все уложить на блюдо в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом:
- первый слой — копченая скумбрия;
- второй слой — маринованный лук;
- третий слой — масло сливочное;
- четвертый слой — сыр колбасный;
- пятый слой — яйца.
Салат украсить зеленью укропа.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат Секунда
Свежую рыбу хек отварить в подсоленной воде, охладить, измельчить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в масле вместе с тертой морковью. Уложить слоями:
- рыба,
- лук с морковью,
- майонез
повторить 3 раза. Сверху украсить мелко рубленой зеленью.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Слоеный рыбный салат
Рыбу отварить в подсоленной воде, остудить, удалить кости и мелко порезать. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на терке и также обжарить. Салат укладывать слоями в следующей последовательности:
- слой — рыба,
- слой — лук,
- слой — морковь.
Сверху салат смазать майонезом и украсить оливками, маслинами и зеленью укропа.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Слоеный салат с рыбой и грибами
- Отварное рыбное филе порезать небольшими кубиками и выложить на блюдо.
- Зеленый лук мелко нарубить, смешать с майонезом и выложить сверху на слой рыбы.
- Затем посыпать мелко рубленным вареным яйцом и зеленью петрушки.
- Следующим слоем выложить мелко резанные отварные шампиньоны, промазать майонезом.
- Потом натереть на крупной терке сыр, смешать его с майонезом и обмазать салат со всех сторон.
- Сверху салат посыпать рубленной зеленью укропа.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Слоеный салат Вкуснятина
Морковь, свеклу и картофель предварительно отварить, охладить и почистить. Вареные морковь и свеклу натереть на терке, картофель и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, лук порубить. Уложить в салатник все продукты слоями, промазывая майонезом, в следующей последовательности:
- размятый вилочкой лосось
- консервированный горошек
- морковь
- свекла
- картофель
- огурцы
- зеленый лук.
Еще раз повторить слои в той же последовательности. Сверху промазать майонезом.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности подуктов на 100 грамм
|
Слоеный салат с тунцом и крабовыми палочками
Крабовые палочки мелко порезать, консервированного тунца размять вилкой, яйца отварить и измельчить. Выкладывать салат на блюдо в следующей последовательности:
- крабовые палочки
- майонез
- яйцо
- майонез
- тунец
- майонез
- лук
- майонез
- крупно тертый плавленый сыр (осторожно распределить по всей поверхности салата)
- завершающим слоем посыпать два измельченных вареных яйца.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
