Классический салат из вешенок
Ингредиенты
- 300 гр. вешенки
- 1 шт лук репчатый средний
- 1 шт морковь
- 2 зуб. чеснок
- 2-3 ст. л. растительное масло для жарки
- 2 ст. л. майонез
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Инструкции
- Вешенки тщательно промойте и нарежьте полосками. Отварите в подсоленной воде 10-15 минут до мягкости, затем слейте воду и дайте грибам немного остыть.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте вместе 3-5 минут.
- Добавьте вешенки к овощам и обжаривайте все вместе около 7-10 минут, периодически помешивая. За 2 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок.
- Снимите сковороду с огня, остудите смесь
- Выложите грибы с овощами в миску, добавьте майонез или сметану, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- При желании украсьте салат свежей зеленью.
Примечание
Рецепты приготовления салатов из вешенок
Пошаговые инструкции по созданию разнообразных холодных или тёплых блюд на основе вешенок с добавлением овощей, зелени, специй и соусов.
Польза салатов из вешенок:
- Вешенки богаты белком, витаминами группы B и минералами (калий, железо, фосфор).
- Содержат антиоксиданты и пищевые волокна, поддерживающие иммунитет и пищеварение.
- Низкокалорийны и легко усваиваются, что делает салаты с ними полезными и диетическими.
С луком
Репчатый лук измельчить и обжарить, вешенки нарезать и отварить, свежую морковь натереть на грубой терке. Смешать все компоненты и обжарить на сковороде с растительным маслом — 10 минут. Затем добавить толченый чеснок, перец черный молотый, соль. Дать остыть, добавить уксус и дать постоять еще немного. Салат украсить нарубленным укропом.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С вином и шпинатом
Нарезанные вешенки и лук обжарить на сковороде в растительном масле, затем добавить вино, накрыть крышкой и еще немного потушить. Нарезать шпинат, смешать с грибами. Сделать заправку, смешав сок лимона, измельченные листья шалфея, соль, черный молотый перец, растительное масло и мускатный орех. Заправить салат и можно подавать на стол.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С кальмарами
Грибы вешенки промыть, варить в течение 5 минут в подсоленной воде, отжать и мелко порезать. Кальмары вымыть, отварить в течение 3 минут, затем нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый обдать кипятком и измельчить. Яйца отварить вкрутую, нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
С солёными огурцами и яйцом
Ингредиенты: вешенки (отварные или жареные), солёные огурцы, варёные яйца, зелёный лук, майонез, соль, перец.
Приготовление: нарезать все ингредиенты, смешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
С картофелем и чесноком
Ингредиенты: вешенки, варёный картофель, лук, майонез или сметана, чеснок, зелень, соль, перец.
Приготовление: обжарить грибы с луком, нарезать картофель кубиками, смешать с грибами, добавить измельчённый чеснок, заправить майонезом, посолить, поперчить.
Тёплый салат из вешенок с болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты: вешенки, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, зелень, соль, перец.
Приготовление: обжарить грибы с луком и перцем, добавить чеснок в конце, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать свежей зеленью.
Салат из маринованных вешенок с кедровыми орешками и зеленью
Ингредиенты: маринованные вешенки, кедровые орешки, свежая зелень (петрушка, укроп), чеснок, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: смешать маринованные грибы с измельчённым чесноком, добавить кедровые орешки и зелень, заправить маслом, посолить, поперчить.
С кукурузой и свежим огурцом
Ингредиенты: Вешенки (отварные или жареные) — 300 г Консервированная кукуруза — 1 банка. Свежий огурец — 1-2 шт. Майонез или сметана — 2-3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление: нарежьте огурец кубиками, смешайте с кукурузой и грибами, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Украсьте зеленью.
С сыром и яблоком
Ингредиенты: Вешенки (обжаренные) — 300 г Твёрдый сыр — 100 г Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. Майонез или йогурт — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Приготовление: натрите сыр и яблоко на крупной тёрке, смешайте с грибами, заправьте, посолите и поперчите.
С фасолью и луком
Ингредиенты: Вешенки (отварные или жареные) — 300 г. Консервированная фасоль — 1 банка. Лук (маринованный или свежий) — 1 шт. Майонез — 2-3 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Приготовление: смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и поперчите.
С капустой и морковью по-корейски
Ингредиенты: Вешенки (обжаренные) — 300 г. Капуста и морковь по-корейски (магазинные или домашние) — 150 г. Чеснок — 1-2 зубчика. Майонез — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Приготовление: смешайте вешенки с корейской морковью и капустой, добавьте измельчённый чеснок, заправьте майонезом.
С авокадо и помидорами черри
Ингредиенты: Вешенки (обжаренные) — 300 г. Авокадо — 1 шт. Помидоры черри — 150 г. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу. Свежая зелень
Приготовление: нарежьте авокадо и помидоры, смешайте с грибами, добавьте лимонный сок и масло, посолите, поперчите и украсьте зеленью.
