Ужин за 5 минут — это быстрые и простые блюда, которые можно приготовить в очень короткий срок, обычно не более 5 минут. Такие ужины идеально подходят для людей, у которых нет времени на долгие приготовления, но при этом они хотят вкусно и питательно поужинать. В таких блюдах часто используются готовые ингредиенты или те, которые не требуют длительной термической обработки.
Рецепты ужина за 5 минут
Зеленый горошек и обжаренный тертый кокос
Зима – время объятий. Ни в какое другое время года нас так не тянет быть согретыми, особенно в суровой предутренней темноте и холоде, когда просыпаешься под теплым одеялом, перед началом короткого зимнего дня. Зимой, как никогда, понимаешь, что один человек создан для другого. Это слова замечательной турецкой писательницы Эдже Темелькуран (в моем вольном переводе).
На втором месте после объятий (кстати, вы в курсе, что нам необходимы минимум 6 объятий в день для хорошего самочувствия, особенно детям и пожилым людям?) у меня – цитрусовые, имбирь, специи и пряности. Они тоже согревают, оживляют жемчужно-серый день разноцветьем и обостряют все чувства – не спи, а то замерзнешь!
Зимой хочется пробовать новые вкусовые сочетания – маленькое приключение, которое предвкушаешь накануне. Ради него, а вовсе не ради огромного списка дел заставляешь себя вылезти утром из кровати. Горячий шоколад и корица. Кофе с миндалем. Картофельное пюре и мускатный орех. Белый перец и яблоки в яблочном пироге. Персик и лаванда. Слива и базилик. И любимое зимнее: гранатовый сок пополам с апельсиновым. Я все время пополняю список продуктов, которые усиливают друг друга в блюде или напитке.
Рецепт Марка Биттмана, готовится меньше чем за 5 минут и получается невероятно аппетитно и ароматно.
- Разогреть 2 ст.л. растительного масла на среднем огне, вмешать 1 ст.л. тертой мякоти кокоса.
- Помешивать до ароматности, около 1 минуты, добавить зеленый горошек (замороженный предварительно разморозить, промыть и откинуть на дуршлаг) и готовить пару минут, время от времени равномерно перемешивая кокос и горошек.
- Если вы не разморозили заранее гороше, то просто увеличте время приготовления его на сковородею
- Подавайте горячим или комнатной температуры.
Вместо кокоса можно взять тертую цедру лимона, апельсина или мандарина, измельченные травы – мяту, петрушку, тархун, базилик. Измельченный свежий имбирь или мелко порубленные имбирные цукаты.
Омлет с овощами
Быстро взбейте яйца, добавьте нарезанные овощи (помидоры, шпинат, перец, грибы), обжарьте на сковороде с маслом. По желанию можно добавить сыр.
Тост с авокадо и яйцом
Поджарьте хлеб, намажьте его спелым авокадо, сверху положите яйцо, которое можно быстро поджарить или приготовить всмятку.
Салат с тунцом
Смешайте консервированный тунец, листья салата, помидоры, оливки и заправьте оливковым маслом. В качестве дополнения можно добавить яйца вкрутую. Или приготовьте другой салат из консервированной рыбы.
Греческий йогурт с ягодами и орехами
Смешайте греческий йогурт с медом, ягодами (клубника, черника, малина) и добавьте орехи или мюсли. Это быстрый и полезный ужин.
Сэндвич с курицей и авокадо
Используйте готовую куриную грудку или нарезку, добавьте ломтики авокадо, листья салата и немного соуса на любимом хлебе. Или приготовьте сэндвич с паштетом или горячий бутерброд.
Рис с овощами и соевым соусом
Используйте уже готовый рис (например, из холодильника), обжарьте его с овощами (замороженными или свежими) и добавьте соевый соус для аромата.
Куриные наггетсы с соусом
Можно использовать готовые куриные наггетсы (или любые другие полуфабрикаты), поджарить их в духовке или сковороде и подать с любимым соусом (например, барбекю или сырным).
Рис с яйцом и соевым соусом
Просто обжарьте варёный рис с немного маслом на сковороде. Вбейте в него яйцо и перемешивайте, пока оно не станет готовым. Добавьте немного соевого соуса для вкуса. Быстро и сытно!
Тосты с авокадо и помидорами
Нарежьте авокадо и помидоры, поджарьте хлеб до хрустящей корочки, намажьте авокадо и выложите сверху помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить базилик.
Микс салат с сыром и орехами
Смешайте любые свежие овощи (помидоры, огурцы, редис, листья салата) с орехами (грецкие, миндаль или кешью), добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и натертого сыра. Простой, но вкусный и питательный салат.
Паста с чесноком и оливковым маслом
Отварите пасту, а пока она варится, обжарьте на сковороде мелко нарезанный чеснок с оливковым маслом. Смешайте готовую пасту с чесночным маслом, добавьте зелень и пармезан для вкуса.
Салат с тунцом и яйцом
Смешайте консервированный тунец, нарезанные яйца вкрутую, свежие огурцы и помидоры. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком или любимым соусом. Можно добавить немного зелени и оливок.
