Торт «Лакомый кусочек» — это десерт, представляющий собой многослойный торт, обычно с насыщенными кремовыми прослойками, нежными бисквитными коржами и разнообразными добавками, такими как орехи, шоколад, фрукты или ягоды. Он может включать в себя различные начинки и кремы, что делает его особенно вкусным и разнообразным. Торты с таким названием нередко имеют украшения в виде глазури, взбитых сливок или фруктов, чтобы выглядеть особенно аппетитно и празднично.
Название «Лакомый кусочек» подчеркивает, что этот торт — настоящее лакомство, которым хочется наслаждаться в праздничные моменты.
Рецепты торта "Лакомый кусочек"
С орехами и шоколадом
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 180 г
- Какао — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для крема:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Масло сливочное — 200 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Темный шоколад — 100 г
Для украшения:
- Взбитые сливки — по вкусу
- Шоколадная стружка — для декора
Приготовление:
Приготовление бисквита:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в яичную массу.
- Выпеките бисквит в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. Дайте остыть, разрежьте на два коржа.
Приготовление крема:
- Взбейте размягченное сливочное масло, затем добавьте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до однородности.
- Грецкие орехи измельчите, шоколад натрите на терке и добавьте в крем.
Сборка торта:
- Промажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга.
- Верх и бока торта смажьте кремом.
- Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
- Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.
С клубничным кремом
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
- Ванилин — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для крема:
- Сливки (33%) — 300 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Клубника свежая — 200 г
Для украшения:
- Клубника — для декора
- Мята — для украшения
Приготовление:
Бисквит:
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
- Добавьте желтки, а затем аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем и ванилином.
- Выпекайте бисквит при 180°C 30-35 минут. Охладите и разрежьте на три коржа.
Крем:
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышной консистенции.
- Клубнику измельчите в пюре и аккуратно вмешайте в сливки.
Сборка торта:
- Промажьте коржи клубничным кремом.
- Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
- Украсьте свежей клубникой и мятой.
- Поставьте в холодильник для пропитки на 2-4 часа.
С йогуртовым кремом
Торт получается нежный и необыкновенно вкусный!
Понадобится:
Для теста:
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 стакана муки
- 1 ч.ложка гашеной соды
Для крема:
- 1 банка сгущенки
- 500 мл любого йогурта
- 150 г сливочного масла
- кокосовая стружка для посыпки
Для пропитки:
- 8 ст.ложек сахара
- 1 стакан воды
- щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, гашеную соду и еще раз слегка все взбить.
- Полученное тесто разделить на 2 части и выпечь в духовке 2 коржа. Выпекать примерно 30 мин при 180 °С.
- Для пропитки воду довести до кипения, добавить сахар и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем снять сироп с огня, добавить лимонную кислоту, перемешать, дать сиропу остыть.
- Готовые коржи разрезать вдоль по горизонтали на 2 части, пропитать остывшим сиропом и оставить на 10-15 мин.
- Можно не резать, но тогда увеличить время пропитки
- Для крема сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом и йогуртом. Полученным кремом смазать коржи, сложить друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом.
- Готовый торт посыпать кокосовой стружкой и убрать на 2-3 ч в холодильник, чтобы пропитался.
Советы
- В 1/2 теста можно добавить 2 ст.ложки какао. Затем, чередуя, сложить готовые бисквитные и шоколадные коржи друг на друга.
- В креме можно заменить обычную сгущенку вареной и добавить немного дробленых грецких орехов
- Вместо кокосовой стружки можно использовать дробленные орехи или просто украсить ягодами
Приятного аппетита!
