легкий диетический гарнир или десерт.
Тыквенные ньокки или Тыквенный экспромт «Голубые Тени Хэллоуина».
Осталось у меня приблизительно 150-200 гр. запеченной тыквы после приготовления Хогвартского тыквенного пирога. Что-то серьезное из этого количества не возможно сделать, да и не хотелось возиться. Поэтому решила я попробовать приготовить одно блюдо, не буду говорить какое, потому что в середине процесса стало понятно что не получится и пришлось импровизировать.
Результат приятно поразил всех. Нежные ньюки не были плотными как получаются из картофеля.
Тыквенные ньокки
легкий диетический гарнир или десерт.
Ингредиенты
- 150-200 гр тыква запечная. Не знаю точно сколько было
- 1 шт яйцо
- мука не отмерила, потому что ...
- сметана по вкусу
- сахар по вкусу
- 1 капля голубая вытяжка из рога единорога
Инструкции
- Тыква легким движением блендера превратилась в карету (зачеркнуто) пюре. Туда отправилось яйцо и все было взбито до однородной воздушной массы. Для не желающих дальше готовить - можно есть так!
- В тыквенно-яичное пюре была добавлена мука - на глаз, до состояния густой сметаны или чуть гуще если хотите потом обжарить.
- В кастрюле вскипела вода. И я решила это все отварить.Поставьте емкость с холодной водой рядом и начинайте варить тыквенные ньокки (берем чайной ложкой тесто и отправляем в кипящую воду, затем ложку в холодную и так пока не закончится тесто). После того как ньокки всплыли и прокипели 1-2 мин. Сливаем их на дуршлаг и даем стечь воде.
- Готовим соус "Голубые тени Хэллоуина": сметану взбиваем с сахаром и добавляем голубую вытяжку из рога единорога. Если нет под рукой вытяжки единорога замените пищевым красителем.
- Отправляем тыквенные ньокки по тарелкам и поливаем его соусом.
Примечание
Если хотите придать тыквенные ньокки более сливочный вкус обжарьте их. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте веточку розмарина и немного ее обжарьте в масле, выложите ньокки и постоянно помешивая сковороду слегка обжарьте их. Переложите ньокки на тарелку и полейте соусом со сковородки.
Приятного аппетита!
P.S. Тыквенные ньокки можно подавать как гарнир к основному блюду, например к котлетам, просто полейте их немного сливочным маслом. Еще можно их посыпать сыром или просто зеленью.
