Рацион по принципам аюрведы

Лидия Наумова
8 марта, 2023

Рейтинг рецепта - 5 (1)

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Моя восьмая героиня — Надя Андреева, основатель блога “Шпинат и Йога” и автор книги Happy Belly. Надя живет и работает в Нью-Йорке, консультирует женщин с нарушениями пищевого поведения, помогает наладить здоровый рацион, используя знания из Аюрведы.

Об утре

Первым делом после пробуждения я пью теплую воду с лаймом или травяным чаем. Часто теплой воды достаточно для стимулирования перистальтики кишечника. Потом занимаюсь йогой. В течение дня я стараюсь есть в одно и то же время и разнообразить питание, чтобы меню не повторялось изо дня в день.

О чае

Чай для меня играет скорее функциональную роль – это мое лекарство и профилактика от проблем со здоровьем в будущем. Зимой я пью имбирный чай, со свежим имбирем. Летом – мяту, фенхель или анис. Часто пью зеленый чай, но только очень хорошего качества. Мои любимые марки taooftea и Pukka. Я не пью дешевый чай из пакетиков и часто путешествую со своим чаем и термосом:)

Главные принципы при покупке еды

В Нью-Йорке органическая еда доступна практически всем. Я стараюсь покупать продукты без упаковки, в естественном виде – то есть неприготовленное и непереработанное. Много овощей, фрукты, дикую рыбу, семечки, чечевицу, корнеплоды и немного круп. Я не ем батончики и порошки – бывают редкие исключения, когда я в дороге и под рукой нет нормальной еды. Любимые магазины в Нью-Йорке: Lifethyme, Whole Foods и HealthNuts.

О масле гхи

Я предпочитаю масло гхи, потому что в нем нет молочных белков, как в сливочном масле, на которые у меня аллергия. Любимая марка — Pure Indian Foods, они делают отличное гхи.

О напитке из корня Кава

Напиток из Кава корня — биологически активная добавка из корня кава, обладает расслабляющим, успокаивающим и легким обезболивающим действием. Помогает при стрессах, бессоннице, тревоге, мышечных спазмах. Заваривают, как чай, продается также в форме порошка и эссенции. Часто его принимают вместо антидепрессантов. Не вызывает привыкания.

Так же вам может быть интерсно То, что нас не убило

О пользе неспешной еды

Для меня в последнее время важнее КАК я ем, а не только ЧТО я ем. Мы живем в мире, который очень быстро двигается, все спешат, суетятся. Очень часто я настолько занята работой, что ем за компьютером. Из-за этого очень портятся пищеварение, отношения с телом, аппетит. Легко переесть, но не насытиться. Насыщение на психическом и эмоциональном уровнях требует полного присутствия в моменте. Думаю, большинство женщин согласится, что неторопливый секс по ощущениям часто превосходит быстрый. Так и с неторопливой едой – когда мы замедляемся и переносим внимание на настоящий момент, отключаем лишние раздражители и обращаем внимание на детали, нам легче почувствовать единение со своим телом, природой и пищей.

О любимых рецептах

В основном все, что я покупаю и готовлю, – очень простое. Я не готовлю рецепты, которые занимают больше 20 минут. Среди любимых рецептов — суп из чечевицы и зеленой капусты кейл, «лапша» из цуккини с соусом песто, зеленый суп (авокадо, кинза, огурец, шпинат, специи и вареное яйцо), тёплое пряное молочко из семечек подсолнуха ( 3 ст. л. очищенных семечек подсолнуха размельчить в блендере с мускатным орехом, 1 фиником или стевией, кардамоном, ванилином, добавить 1 стакан горячей воды), хлеб из пророщенного зерна с гхи.

О добавках к рациону

Я пью пробиотики, сбор горьких трав для здоровья поджелудочной железы и комплекс омега-3 жирных кислот.

День 1

9:30 Овощи, гречневая каша, кусочек авокадо.
12:40 котлетка из пшена и овощей, цукини с листьями салата.
15:45 пара слив и горсть орехов.
19:00 чечевица белуга с морковью на листьях салата.
20:00 напиток из корня Кава (привезла с собой, чтобы избежать бессонницы с переходом на московское время).

День 2

8:30 теплая вода, зеленый чай.
11: 30 размельченная курага.
11:45 шпинат с морковью, свекла, базилик, 2 яйца.
14:30 пробы разных продуктов на выставке Wellness expo.
15:30 яблоко, кедровое молоко.
17:30 овощи на гриле, суп
20:30 яблоко и чай.

Так же вам может быть интерсно 6 веганских продуктов, которые стоит попробовать

День 3

7:30 теплая вода и зеленый чай.
10:15 чиа пудинг с кедровым молоком, запеченная тыква с петрушкой.
11:00 чай с имбирем.
13:00 салат с рукколой, яблоком, огурцом и авокадо.
15:30 хумус, суп с брокколи и свеклой.
17:45 яблоко. 20:00 травяной чай и 2 маленьких яблока.

День 4

7:00 теплая вода, зеленый чай.
8:50 остатки чиа пудинга, добавила кусочек запеченной тыквы с корицей и курагу (3 шт).
10:30 пшенная каша, которую сварила мама:) + горсть кедровых орехов.
12: 45 суп из тыквы.
15:50 суп из чечевицы и зеленой капусты (приготовила утром, съела из термоса в кафе).
17:30 зеленый чай, темный шоколад, яблоко.

День 5

7:30 теплая вода и зеленый чай.
9:30 чиа с водой, 1 яйцо, 1/4 авокадо, тушеная брокколи с морковью.
11:40 яблоко и хумус.
16:30 суп из красной чечевицы, запеченные овощи и немного запеченного лосося, зеленый чай.
17:30 свежевыжатый микс-сок: морковь, сельдерей, чеснок.
18: 30: кофе с миндальным молоком
19: 30: горсть миндаля, травяной чай.

День 6

6:00 теплая вода и зеленый чай.
9:00 слегка тушенная руккола, запеченная тыква, фермерский несоленый сыр.
12:00 травяной чай. 14:20 черная чечевица и кабачок, горсть фундука.
16:00 зеленый чай.
18:30 яблоко и кедровые орехи. (Вернулась с семинара уставшая, аппетита не было).