куриное филе в сливочном соусе
Куриное филе с грибами в сливочном соусе — идеальное мясное блюдо к картофельному пюре, жаренной картошке, рису или просто макаронам.
Для приготовления я использую свежие или замороженные лесные грибы, но можно использовать сушенные (предварительно замоченные) или обычные покупные шампиньоны.
Курица с грибами по-строгановски
куриное филе в сливочном соусе
Ингредиенты
- 500 гр филе куриного или из индейки
- 300 гр грибы свежие или замороженные
- 2 шт лук репчатый, средний
- 1 ст. ложка мука
- 300 мл сливок 10%
- соль и специи по вкусу
Инструкции
- Режем на тонкие полоски филе, солим перчим. Небольшими порциями обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем в кастрюлю.
- Режем репчатый лук, обжариваем его до золотистого цвета. Отправляем к куриному филе.
- Режем грибы на небольшие куски.Если у вас замороженные грибы, сливаем жидкость после разморозки в ёмкость. Режем грибы.Если у вас сушеные грибы, сливаем жидкость после размокания грибов и тоже режем.Жидкость еще будет нужна.
- Обжариваем грибы до подсушивания. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и обжариваем до золотистости. Вливаем воду от грибов и хорошо перемешиваем. Перекладываем все к обжаренному мясу.
- Ставим кастрюлю с мясом на плиту, добавляем сливки, хорошо перемешиваем и на небольшом огне тушим минут 15 или до готовности курицы. Проверяем соус на соль и если нужно досаливаем. Все куриное филе с грибами готово.
Готовое мясо подаем с гарниром.
Приятного аппетита.
