Курица с грибами а-ля Строганов

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — идеальное мясное блюдо к картофельному пюре, жаренной картошке, рису или просто макаронам.

Для приготовления я использую свежие или замороженные лесные грибы, но можно использовать сушенные (предварительно замоченные) или обычные покупные шампиньоны.

Курица с грибами по-строгановски

Лидия Наумова

куриное филе в сливочном соусе

5 из 3

Время приготовления 1 час ч

Блюдо блюдо из курицы

Кухня международная

Порции 6 порций

Ингредиенты

  

• 500 гр филе куриного или из индейки
• 300 гр грибы свежие или замороженные
• 2 шт лук репчатый, средний
• 1 ст. ложка мука
• 300 мл сливок 10%
• соль и специи по вкусу

Инструкции

 

• Режем на тонкие полоски филе, солим перчим. Небольшими порциями обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем в кастрюлю.
• Режем репчатый лук, обжариваем его до золотистого цвета. Отправляем к куриному филе.
• Режем грибы на небольшие куски.

  Если у вас замороженные грибы, сливаем жидкость после разморозки в ёмкость. Режем грибы.

  Если у вас сушеные грибы, сливаем жидкость после размокания грибов и тоже режем.

  Жидкость еще будет нужна.
• Обжариваем грибы до подсушивания. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и обжариваем до золотистости. Вливаем воду от грибов и хорошо перемешиваем. Перекладываем все к обжаренному мясу.
• Ставим кастрюлю с мясом на плиту, добавляем сливки, хорошо перемешиваем и на небольшом огне тушим минут 15 или до готовности курицы. Проверяем соус на соль и если нужно досаливаем. Все куриное филе с грибами готово.

Готовое мясо подаем с гарниром.

Приятного аппетита.