Поиск
Close this search box.
QR Code

Суп с галушками — 5 пошаговых рецептов приготовления

Галушки — это украинское национальное блюдо, проваренные в кипятке маленькие кусочки теста, которые подаются с первыми блюдами.

Если вы не знаете, как приготовить суп с клецками или галушками, давайте разберем несколько интересных рецептов.

Классический рецепт супа с галушками

Как приготовить вкусный куриный суп.

Для этого понадобятся такие продукты:

  • 500 г куриной грудки;
  • 120 г лука;
  • 150 г моркови;
  • 3 шт. картофеля;
  • 10 шт. перца горошком;
  • 4 шт. лаврового листа;
  • 60 мл растительного масла;
  • пучок петрушки;
  • 3 л воды;
  • соль по вкусу.
  • Тесто на галушки:
    • 1 яйцо;
    • 4 ст. л. муки;
    • 20 мл растительного масла;
    • 2 ст. л. бульона;
    • щепотка соли;
    • 5 г черного молотого перца.

Готовим вкусный суп из курицы:

  1. Вымытую курочку варим до закипания, снимаем пену и убавляем газ.
  2. Картошку режем на кубики и кладем в жидкость.
  3. Морковку и лучок мелко шинкуем и жарим на маслице.
  4. Отправляем в кастрюльку.
  5. Засыпаем специи, кроме петрушки, и солим.

Рецепт галушек:

  1. Разбиваем яичко в миску, добавляем к нему соль, перчик, маслице и бульончик. Хорошо взбиваем.
  2. Постепенно вводим муку. Добиваемся консистенции сметаны.
  3. Чайной ложечкой, смоченной холодной водой, набираем шарик и опускаем в наш супчик.
  4. Как только всплывут, сыпем нарубленную петрушку, даем покипеть 3 минуты, закрываем крышкой и настаиваем 20 минут.

Неповторимое украинское блюдо порадует всех родных за столом.

Рецепт куриного супа с чесночными клецками

Пикантное блюдо подойдет для тех, кто любит остренькое.

Подготовьте ингредиенты:

  • курица на кости – 500 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук – 120 г;
  • морковь – 110 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки – 50 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 150 г;
  • чеснок – 15 г;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • укроп – 1 пучок;
  • вода – 2 л.

Этапы:

  1. В кастрюльку на заливаем водичку и ставим на плиту. Как закипит бросаем курочку и варим.
  2. Через 25 минут режем картошку кубиками и бросаем в жидкость. Туда же: обжаренные на масле измельченные морковку и лучок.
  3. В отдельной емкости смешиваем яичко, топленное сливочное маслице, сливки, чесночок, предварительно пропущенный через пресс и муку. Набираем ложкой полученную массу и закидываем в кастрюльку.
  4. В конце приправляем специями, нарубленной зеленью и солим. Выключаем огонь и даем настояться.
Так же вам может быть интерсно  Пирог с курицей и грибами

Ароматное первое можно кушать!

Куриный суп с клецками из сыра

Блюдо получается очень аппетитным и оригинальным.

Компоненты:

  • куриная голень – 300 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 110 г;
  • лук – 90 г;
  • сладкий перец – 50 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • вода – 3 л;
  • сыр твердых сортов – 60 г;
  • мука – 90 г;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Давайте разбираться как сделать суп куриный с клецками из сыра:

  1. Чтобы приготовить клейкое пюре, варим две картошины в кожуре, очищаем и трём на мелкой тёрке.
  2. Яичко взбиваем с солью.
  3. Эту массу смешиваем с пюре, тертым сыром и мукой.
    Тесто вымешиваем, катаем в шарики, прикрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
  4. Кладем помытую голень в водичку и отвариваем.
  5. Туда же 3 картошины, порезанные кубиками.
  6. Овощи мелко нарезаем и зажариваем на маслице. Отправляем в жидкость.
  7. Когда картошка станет мягкой, достаем из холодильника наши клецки и кладем в бульон.
  8. Когда сырные шарики всплывут, засыпаем нарубленную зелень, лавровый лист и солим.
  9. Доводим до кипения и выключаем.

Когда наш суп с галушками на курином бульоне настоится, станет еще вкуснее!

Овощной супчик с галушками

Ингредиенты:

  • 350 г картофеля;
  • 90 г моркови;
  • 80 г лука;
  • 90 г пшеничной муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • пучок укропа;
  • вода – 3 л;
  • соль по вкусу.

Рецепт с фото пошагового приготовления картофельного супа с курицей:

  1. Отвариваем в кастрюле на 3 литра нарезанный картофель.
  2. Мелко порезанные морковку и лучок обжариваем на сливочном маслице и отправляем в жидкость.
  3. Размешиваем яичко с половиной стакана холодной водички и вливаем к овощам. Быстро перемешиваем, чтобы яичная масса не сбилась в один ком.
  4. Готовим галушки для супа:
    1. Просеиваем муку и высыпаем в миску.
    2. Вбиваем яйцо, заливаем пол стакана водички и солим.
    3. Замешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное.
  5. Когда все закипит, отщипываем кусочки и опускаем в кастрюлю.
  6. В конце солим и добавляем порубленную зелень.

Такой полезный и вкусный супчик очень понравится деткам.

Халтама — осетинский суп с клецками на курином бульоне

Продукты:

  • курица – 450 г;
  • картофель – 250 г;
  • лук – 70 г;
  • морковь – 90 г;
  • перец болгарский – 50 г
  • яйцо – 1 шт.;
  • перец острый – 0,5 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • чеснок – 10 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • вода – 3 л;
  • майонез столовый молочный – 30 г;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • чеснок – 10 г;
  • соль по вкусу.
Так же вам может быть интерсно  Быстрый суп-лапша на работу

Процесс:

  1. Курочку моем, разрезаем по суставам, снимаем кожу.
  2. В холодную воду кладем спинку и шкурку, ставим на плиту.
  3. Как закипит, снимаем пену и убавляем огонь.
  4. В казан с толстыми стенками наливаем масло.
  5. Выкладываем нарезанное кусочками мясо без косточек.
  6. Обжариваем 5-7 минут на сильном огне.
  7. Туда же лучок, морковку, острый и болгарский перцы, нарезанные кубиками.
  8. Через 10 минут кидаем полукольца картошки.
  9. Высыпаем зелень.
  10. Бульон процеживаем, заливаем в казан и солим.
  11. Бросаем измельченный чеснок и ждем пока закипит.

Как приготовить галушки:

  1. В миске смешиваем яичко, майонез, муку и чеснок.
  2. Чайной ложкой вводим в кипяток тесто.
  3. Когда всплывет, выключаем огонь и даем настояться.

Халтама готова. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с клецками

Суп фасолевый с клецками — чудесное обеденное блюдо для всей семьи. Приготовление супа не доставит особых хлопот, ведь он готовится из самых простых ингредиентов. Насыщенный и ароматный, пробуем!

Понадобится:

  • 1-1,2 л говяжьего бульона
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г замороженной зеленой фасоли
  • 1 помидор
  • 1 корень петрушки
  • 2-3 горошины перца душистого
  • 1 лавровый лист
  • 1-1,5 ст.ложки муки
  • 30 г сыра
  • соль
  • зелень свежая

Приготовление:

  1. Лук, зелень и корень петрушки порубите. Морковь натрите на крупной терке, сыр — на мелкой. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте.
  2. Из яйца, тертого сыра, муки и соли замесите тесто.
  3. Бульон доведите до кипения. Положите специи и коренья. Варите в течение 5 минут. Добавьте фасоль и доведите до кипения.
  4. Ложкой отделяйте от теста небольшие кусочки и опускайте в суп. Добавьте помидор и зелень. Варите 3 минуты.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Глейв (Glayva)

Глейва (Glayva) — это премиальный шотландский ликёр на основе виски, известный своим сладким и сложным ароматом. Его название происходит от

Читать полностью »
Полезные инструменты
Как заваривать овес в термосе

Заваренный овес — это популярное блюдо, которое может приносить разнообразные пользы для здоровья. Практически всем людям известны целебные свойства овса,

Больше
рецептов