Салаты из шпината — это холодные блюда, основным ингредиентом которых являются свежие листья шпината. В такие салаты часто добавляют другие овощи (помидоры, огурцы, редис), фрукты (яблоки, груши, гранат), орехи, сыры (фета, моцарелла, пармезан), яйца, мясо или рыбу, а также заправляют их маслами (оливковым, кунжутным), соусами или уксусами. Салаты из шпината ценятся за высокое содержание витаминов, минералов и клетчатки и являются популярной частью здорового питания.
Cалат из шпината с клубникой и орехами
Ингредиенты
- 100 гр Свежий шпинат
- 150 гр Клубника
- 30 гр Орехи грецкие, пекан или миндаль
- 50 гр Сыр фета или козий сыр по желанию
- 1/4 шт. Красный лук по желанию
Для заправки:
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Бальзамический уксус
- 1 ч. л. Мед
- 1/2 ч. л. Горчица дижонская или зернистая
- Соль, перец — по вкусу
Инструкции
- Шпинат промойте и обсушите.
- Клубнику нарежьте дольками.
- Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.
- В миске смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.
- Смешайте шпинат, клубнику, орехи и, при желании, сыр и тонко нарезанный лук.
- Полейте заправкой перед подачей и аккуратно перемешайте.
Салат из шпината с щавелем
Тщательно вымыть шпинат и щавель, мелко нарезать и смешать с рубленым вареным яйцом. Затем добавить нарезанную зелень укропа, толченый чеснок, соль, заправить растительным маслом и перемешать.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат из шпината с луком
Шпинат тщательно вымыть холодной водой, очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить. Мелко нарезать репчатый лук, добавить рубленые вареные яйца, соль, перец, сахар, лимонный сок, масло растительное и перемешать все вместе со шпинатом.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат из шпината и сыра фета
С консервированного горошка слить жидкость, порубить листья мяты. Шпинат выложить в салатник, сверху положить горошек, мяту и раскрошенный сыр фета — перемешать. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, черным молотым перцем и морской солью. Этой смесью заправить салат непосредственно перед подачей на стол.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат из шпината с мандарином
Шпинат и латук вымыть, высушить, нарвать на маленькие кусочки. Цедру одного мандарина натереть на грубой терке. Остальные мандарины очистить, разделить на дольки, каждую дольку разрезать вдоль пополам. Взбить дижонскую горчицу, соль, перец, оливковое масло, уксус, и цедру мандарина до однородной массы. Шпинат, латук и мандарины смешать с заправкой, и, салат готов.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
Салат из шпината и щавеля
Этот салат готовится из стеблей щавеля и шпината.
Очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля отварить в подсоленой воде до мягкости, затем отжать и выложить в салатник. Приготовить соус: орехи, чеснок, лук, зелень истолочь в ступке в однородную массу, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить по вкусу уксус и растительное масло. Приготовленным соусом заправить салат.
Примечание. Отрезанные от стеблей зеленые листья шпината можно использовать для приготовления зеленых щей. Хранить листья надо хорошо вымытыми и перебранными, завернутыми в мокрую салфетку и в целлофановый мешочек. Держать в холодильнике в отделении для фруктов.
Необходимые продукты
| Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
|
