В холодный ветреный день нет ничего прекраснее, чем устроить перерыв на кофе или чай с вишневым пирогом, булочкой с корицей или еще каким-нибудь десертом. Шведы называют такой перерыв «фика» (fika), и утверждают, что он помогает бороться с зимней депрессией, не переедать и в целом получать от жизни больше удовольствия.
Для фики стараются приготовить что-то своими руками – в офис принято приносить домашнее печенье, джем-мармелад, пироги, ароматный ржаной хлеб. Никаких синтетических ингредиентов и излишеств в смысле упаковки – в Швеции берегут природу. Печенье — идеальный вариант, потому что его радостно готовить и можно смоделировать рецепт по своему вкусу. Домашнее печенье по-шведски выглядит вот так:
«Фика – не просто перерыв на кофе с булочкой, это способ создать волшебный момент праздника посреди рутины и напомнить себе обо всем хорошем, что есть в жизни», — говорится в книге Fika: The Art of the Swedish Coffee Break. – Замедлиться, получить удовольствие от общения с коллегами, друзьями или домашними, обменяться шуткой за общим столом». Или поразмышлять наедине с собой, наслаждаясь моментом. Кроме того, так легче избавиться от привычки к бездумным перекусам.
Обычно такие перерывы делают два раза в день, около 11 часов утра и 3 часов дня. Это повод на время забыть о работе и проветрить голову — встретиться с коллегами в офисе или выйти в соседнее кафе-пекарню, где стоят свежие цветы, на столиках горят свечи, а в витрине красиво выставлены аппетитные свежие плюшки с корицей.
