QR Code

Ассорти Машук

Ассорти «Машук» — это популярная закуска, представляющая собой смесь различных овощей, таких как огурцы, помидоры, перцы и другие, замаринованные в уксусе с добавлением специй, чеснока и трав. Этот вариант маринада придает овощам насыщенный вкус и аромат, делая их идеальной добавкой к мясным блюдам или просто самостоятельной закуской.

Рецепты ассорти "Машук"

С огурцами, помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов
  • 500 г помидоров
  • 500 г сладкого перца
  • 1 головка чеснока
  • 1 л воды
  • 100 мл уксуса
  • 50 г соли
  • 50 г сахара
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин черного перца

Приготовление:

  1. Овощи нарезать, чеснок измельчить.
  2. В банку слоями укладывать овощи.
  3. В кипящей воде растворить соль, сахар, добавить уксус, лавровый лист и перец.
  4. Залить овощи маринадом, стерилизовать 15 минут и закатать.

С цукини и морковью

Ингредиенты:

  • 800 г огурцов
  • 400 г цукини
  • 300 г моркови
  • 1 л воды
  • 2 ст. ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка уксусной эссенции
  • 2 лавровых листа
  • 4 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Овощи нарезать по желанию, чеснок нарезать пластинками.
  2. В банки слоями укладывать овощи и чеснок.
  3. В кастрюле кипятить воду с солью, сахаром и уксусом.
  4. Залить овощи маринадом, стерилизовать 10 минут и закатать.
Так же вам может быть интерсно  Варенье из красной рябины

С хреном

Понадобится:

  • огурцы,
  • помидоры,
  • 1 лист хрена (порезать),
  • 2-3 зон­тика укропа,
  • 3-4 мелкие луковицы,
  • 2-3 дольки чес­нока,
  • болгарский перец (порезать на 4 части),
  • горь­кий перец — по вкусу (я отрезаю от небольшого струч­ка половину).

Приготовление:

  1. В банку сложить все ингредиенты, можно положить несколько кружочков моркови. Ну и, конечно, не забыть положить в балло­ны 2-3 листа лаврушки и 5-7 горошин перца.
  2. Все уложили в четыре банки, залили крутым ки­пятком на 10-15 мин. Пока стоит, я беру кастрюлю побольше, чтобы поместилась жидкость из 4 банок. Это 6 литров.
  3. Высыпаю в кастрюлю 0,5-литровую банку саха­ра, 1 полный стакан соли (250 г).
  4. Выливаем из банок воду в кастрюлю и кипя­тим. Пока это все кипит, в каждую банку добавляем 100 г столового 6%-ного уксуса. Затем разлива­ем по банкам рассол, закатываем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так же вам может быть интерсно  Заготовки из сливы

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Режим приготовления пищи (экран не выключается)
Статья дня
Полезные инструменты
Больше
рецептов